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苹果手机可以通过以下步骤来拒收陌生人的短信信息。
1、打开iPhone并找到“设置”应用。
2、下滑并点击“信息”。
3、在信息设置页面，找到“过滤未知发件人”选项，点击旁边的开关按钮开启此功能，开启后，来自陌生号码的短信或iMessage信息都会被自动拦截，并在底部标记为“不在通讯录中的信息”。
还可以通过以下方式达到类似目的：
1、使用第三方短信工具：部分第三方短信应用提供了更强大的过滤功能，可以根据个人偏好设置拦截陌生短信。
2、利用勿扰模式：勿扰模式可以屏蔽所有通知和打扰，但可能需要手动设置特定联系人允许打扰。
3、在运营商处设置：部分运营商提供了拦截陌生短信的服务，可以联系运营商了解并开通此服务。
无论采用哪种方法，都可能会存在一定的误拦截或漏拦截情况，这些方法只能屏蔽短信，无法屏蔽通过其他方式发送的骚扰信息，如果遇到持续骚扰，建议保存证据并报警处理。